Le Selezioni
E’ROS IGT VENETO
€14.30
VITIGNI:
Pinot Nero e Malbech, in percentuali variabili in funzione dell’annata.
Pinot Nero e Malbech, in percentuali variabili in funzione dell’annata.
ZONA DI PRODUZIONE ED ESPOSIZIONE:
Vigneti di Campodipietra, bacino del Piave a sudest di Treviso.
Vigneti di Campodipietra, bacino del Piave a sudest di Treviso.
VENDEMMIA:
Raccolta manuale in periodi differenti. Pinot Nero a fine Agosto, Malbech a fine Settembre.
Raccolta manuale in periodi differenti. Pinot Nero a fine Agosto, Malbech a fine Settembre.
VINIFICAZIONE:
Diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione per 8-10 giorni in tini di legno con delestage quotidiani.
Diraspatura e pigiatura dell’uva. Macerazione per 8-10 giorni in tini di legno con delestage quotidiani.
MATURAZIONE ED AFFINAMENTO:
Da 6 a 8 mesi in barriques di secondo o terzo passaggio.
Da 6 a 8 mesi in barriques di secondo o terzo passaggio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:
Il colore è rosso intenso, i profumi sono pieni con note di piccoli frutti a bacca rossa (lampone, mora). Gusto morbido, leggermente strutturato, sapido e fruttato.
Il colore è rosso intenso, i profumi sono pieni con note di piccoli frutti a bacca rossa (lampone, mora). Gusto morbido, leggermente strutturato, sapido e fruttato.
ABBINAMENTI:
Per la sua armonica completezza viene facilmente accostato a svariate pietanze specie salumi, arrosti, grigliate e coniglio.
Per la sua armonica completezza viene facilmente accostato a svariate pietanze specie salumi, arrosti, grigliate e coniglio.
Servire a 16-18 °C in ampi bicchieri.
GRADAZIONE ALCOLICA:
13,00% vol.
13,00% vol.
ACIDITÀ TOTALE:
5,2 g/l
5,2 g/l
ZUCCHERI RIDUTTORI:
3,4 g/l
3,4 g/l
ESTRATTO SECCO TOTALE:
26,5 g/l
26,5 g/l
SOLFITI:
94 mg/l
94 mg/l
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